Ingredientes
4 colheres de sopa de café em grãos (de sua preferência)
100g de avelã
100g de chocolate

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Modo de preparo
Triture os grãos de café no liquidificardor até virar pó. Em outro liquidificador – ou triturador – triture as avelãs e o chocolate. Depois de triturados, junto o café e triture mais uma vez.

Espalhe a mistura em uma tábua. Pegue uma concha de sorvete e coloque-a sobre os ingredientes triturados. Role a bola de um lado para o outro para que a “farofa” grude no sorvete. Faça quantas bolas quiser. Disponha-as em um prato e ponha a farofa que sobrou em uma tigelinha. Ponha as bolas de sorvete no freezer e só retire na hora de servir.

– É comum escutar esse tipo de pergunta de pais e mães. Não existe qualquer mal que possa ser provocado pelo simples fato de ingerir sorvete, seja no inverno ou no verão. Choque térmico, resfriados e outras doenças são lendas que foram criadas pelo senso comum. Só peço uma atenção especial ao elevado consumo, o que pode provocar cáries dentárias – destacou o médico pediatra do Conselho Regional de Medicina do Rio de Janeiro (Cremerj), Carlindo Machado.

Também na área odontologia, o dentista Robson Cavalcanti, 40, alerta para os riscos de exposição do esmalte dentário ao frio excessivo durante um longo período.

– O esmalte do nosso dente funciona como uma capa de proteção. Quando ele fica em contato ininterrupto com o gelo, já a partir do primeiro minuto começa a gerar sensibilidade que enfraquece o dente. Não há qualquer problema em se tomar um sorvete. O que não pode é deixar o gelo em contato direto com o dente – destacou Robson.

O setor aponta para a entrada definitiva do produto no rol dos alimentos lácteos, já que os sorvetes podem atingir 135mg de cálcio por cada 100g do produto, o que representa de 8% a 16% da dose diária recomendada.
Jornal do Brasil

De acordo com o teste, produtos da Yogolove, Yoggi, Yogoberry,Yoforia,Tutti Frutti Frozen Yogurt e Bendita Fruta não podem ser vendidos como iogurte

Rio de Janeiro – Em um teste realizado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), das oito marcas de frozen yogurt pesquisadas em São Paulo, apenas uma, a Yogen Früz, pode ser classificada como iogurte.

Os produtos da Yogolove, Yoggi, Yogoberry,Yoforia,Tutti Frutti Frozen Yogurt e Bendita Fruta não continham a quantidade necessária de bactérias por grama para fazerem parte da categoria e deveriam apenas ser considerados sorvetes à base de iogurte. Já a Yogofresh, que segundo o teste não apresentou o laticínio em sua constituição, deve ser classificada como sorvete.

Como o Brasil não possui ainda uma legislação específica para os frozen yogurts, o critério utilizado no teste foi a regulamentação de laticínios do Ministério da Agricultura.

A investigação começou com a denúncia de um consumidor no fim de 2010, que deu origem a um inquérito civil, ratificado pela análise da Proteste, que confirmou o posicionamento abusivo das empresas.

As marcas foram convocadas a assinar um Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) e se comprometerem a fornecer informações nutricionais sobre a constituição dos produtos. As empresas que não cumprirem as medidas estão sujeitas à ação civil pública e multas

Quando queremos condenar ou absolver um réu que é submetido a julgamento, são necessárias provas que comprovem que este réu é culpado ou inocente. Em um processo de auditoria para certificação de uma norma ISO, ou do Selo ABIS de Qualidade, um auditor só pode apontar uma não conformidade quando há evidência objetiva que a organização não atende os requisitos da norma padrão utilizada para aquela auditoria.

Muitos “profissionais” no mercado andam dizendo coisas em relação aos malefícios do sorvete sem uma fundamentação científica convincente. Estes “profissionais” alegam que os sorvetes só fazem mal a saúde, esquecendo os benefícios nutricionais, devidamente comprovados, que estes produtos trazem para aqueles que se beneficiam do seu consumo.

Muito se fala da gordura trans, mas por ignorância ou má fé, desconhecem que grande parte das empresas fabricantes de sorvetes não utiliza mais este produto na sua fabricação, utilizando gorduras livres dos ácidos graxos trans.

Outros dizem que sorvete engorda por ser muito calórico, mas mais uma vez, por ignorância ou má fé, desconhecem que proporcionalmente uma determinada quantidade de sorvete pode ser menos calórica do que muitos outros produtos alimentícios (veja tabela abaixo). Além disso, o sorvete a base de leite, considerado o vilão dos obesos, tem um consumo per capita anual muito baixo, provando que, pelas quantidades consumidas, é uma tremenda besteira dizer que o sorvete é o grande vilão das dietas daqueles que querem emagrecer.

Muitos se esquecem de citar os sorvetes preparados à base de água, que não levam gordura e mesmo nos variados tipos de sorvetes à base de leite, existem muitos ingredientes nutritivos, alguns essenciais para alimentação humana, como o próprio leite e, também, frutas.

Se o sorvete fosse maléfico para a saúde humana, alguns hospitais não utilizariam este alimento, na nutrição de crianças enfermas e como veículo ao administrar medicamentos aos pacientes em substituição ao leite de vaca

Fonte: ABIS

Junto com varias empresas associadas do SindSorvetes veja abaixo fotos de alguns vencedores.

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200grs de chocolate meio amargo, partido em pedaços
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de licor de menta
1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo

* Em uma panela, misture o chocolate, o leite e a manteiga.
* Leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo, até que a calda comece a ferver.
* Retire do fogo, junte o licor e a baunilha, deixe esfriar e leve à geladeira.
* Sirva sobre o sorvete de sua preferência e, se desejar, enfeite com cereja em calda.

Rendimento:  8 porções

8 bolas de sorvete de creme
250grs de chocolate meio amargo picado não muito fino
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em tablete, sem sal
16 colheres (sopa) de licor de sua preferência

Modo de preparo

* Coloque as bolas de sorvete em uma assadeira e leve ao congelador para que fiquem bem duras.
* Derreta o chocolate em banho maria junto com a manteiga, mexendo sempre.
* Retire do fogo e da água e mexa até esfriar.
* Cubra as bolas de sorvete de creme com o chocolate derretido.
* Leve ao congelador até firmar bem.
* Para servir, coloque cada bola em um prato de sobremesa.
* Aqueça um pouco do licor e acenda com um fósforo.
* Despeje flamejante sobre as bolas de sorvete.

Rendimento:  8 pessoas

Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o Sorvete com o NESCAFÉ Dolce Gusto preparado com 20 ml da cápsula marrom com 60 ml da cápsula branca até ficar homogêneo. Transfira para um copo decorado com a canela e sirva.

Sobre a Receita
• Rendimento: 1 porção
• Categoria da Receita: Brunch/Lanche
• Tipo de Prato: Bebidas
• Tempo de Preparo: 5 min.
• Tempo Total de Preparo: 5 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ – Baixo

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Sabores

1. ABACAXI SUIÇO (Sabor L. condensado com doce de Abacaxi)
2. AÇAI (Sorvete feito da fruta Açaí )
3. AFRICANO ( Sabor de Choc. e Doce de leite )
4. AMEIXA (Sorvete feito da fruta)
5. BEIJO (Sabor de Leite Condensado com Doce de Coco)
6. BISCOITO (Sabor de Biscoito com biscoito de chocolate)
7. BRIGADEIRO (Sabor de Chocolate com Granulado)
8. CAJÁ (Sorvete feito da fruta cajá)
9. CARIBE (Sabor L Condensado, castanha e uva passas)
10. CASTANHA (Sorvete feito da fruta catanha)
11. CHICABOM (Sabor de Chocolate com pedaços de chocolate crocante)
12. CHICLETE (Sabor Chiclete com granulado colorido)
13. CHOC/GOIABA (Sabor de Choc. Br. com Goiabada)
14. CHOCANTE (Sabor de Chocolate C/ Choc. Crocante, Castanha e flocos de Arroz)
15. CHOCKITO BRANCO (Sabor de Choc. Br. Com Flocos de Arroz e Granulado)
16. CHOCKITO PRETO (Sabor de Choc. Com flocos de Chocolate)
17. CHOCOLATE (Sabor de Chocolate)
18. CHOCOLATE BRANCO (Sabor de Choc. Branco)
19. CHOCOMENTA (Sabor de Choc. E Sabor Menta)
20. COCO (Sorvete feito da fruta Coco)
21. CREME CROCANTE (Sabor de creme c/ Amendoim Crocante )
22. CREME C/ PASSAS (Sabor Creme com Uva Passas)
23. CUPUAÇÚ ( Sorvete da Fruta )
24. DELÍCIA DE ABACAXI (Sabor de Abacaxi com Doce de Abacaxi)
25. DOCE DE LEITE / FLOCADO (Sabor de Doce de Leite com flocos de chocolate)
26. FLOCOS (Sabor de nata com flocos de chocolate)
27. FLORESTA (Sabor de Choc., Choc. Branco com flocos de chocolate)
28. FRUTAS TROPICAIS ( Sabor frutas tropicais e frutas cristalizadas)
29. GRAVIOLA (Sorvete feito da fruta Graviola)
30. KI CROCANTE (Sabor de chocote com bolinha de chocolate crocante)
31. MESCLADO (Sabor Choc. Br. com Cob. de morango)
32. MORANGO (Sabor de Morango)
33. NAPOLITANO (Sabor de Chocolate ,Creme e Morango)
34. NATA C/ GOIABA (Sabor de Nata c/ Goiabada)
35. PAVÊ (Sabor de Choc. e Creme Com Biscoito Champanhe)
36. PRESTIGIO (Sabor de Choc. com doce do coco com flocos de chocolate)
37. ROMEU & JULIETA (Sabor de Nata com Goiabada e Queijo)
38. SAPOTI ( Sorvete da Fruta )
39. SARETA (Sabor Choc. Branco c/ Sabor de Morango )
40. SENSAÇÃO (Sabor de Morango com flocos de chocolate)
41. SONHO DE VALSA (Sabor de Farinha Láctea com flocos de chocolate)
42. SUPREMO (Sabor de Chocolate Branco com pedaços de chocolate crocante)
43. TAPIOCA (Sorvete feito com Farinha de tapioca e leite de coco)
44. TENTAÇÃO (Sabor Leite Condensado com castanha )
45. TORTA ALEMÃ (Sabor de choc. Branco c/ Malte com flocos de chocolate)